Aprende, crea y disfruta el arte de la pastelería
Clases de cocina en línea, en vivo y grabadas, desde lo más esencial. Recetas probadas, acompañamiento cercano y una comunidad que comparte tu pasión.
Nuestros programas
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Principiante
Diplomado de Panadería y Pastelería Desde lo más esencial
Aprende paso a paso las bases de la panadería y la pastelería casera: preparaciones base, bizcochos, cremas y decoración, con clases en vivo y grabadas.
Todos los niveles
Taller de pasteles de chocolate Una tarde, dos pasteles
Taller intensivo en vivo: bizcocho de chocolate a vapor o en horno, remojo, chantillí de Nutella y decoración con chocolates.
Clases gratuitas que cualquiera puede ver en vivo para conocer nuestra forma de enseñar.
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Abierta Detalles
Recetario
del módulo de pastelería básicaAlgunas recetas son gratuitas para que las pruebes en casa; el resto forma parte del material exclusivo para alumnos.
Receta gratis
Desmoldante casero para panes
Natural, económico y perfecto para que tus panes siempre se desmolden.
Receta gratis
Leche condensada casera
Dulce, cremosa y perfecta para postres, panes, café y mucho más.
Alumnos
Leche evaporada casera
Ideal para postres, panes, café y muchas recetas más.
Alumnos
Crema pastelera
La crema madre de la pastelería: ideal para rellenos, tartas, pasteles, postres y más.
Alumnos
Pastel esponja a baño maría o en horno
Por cada huevo, 30 g de azúcar y 30 g de harina.
Alumnos
Pastel esponja vainilla versión 2 · tres leches
Bizcocho de vainilla con decoración básica de tres leches y fruta.
Crea con pasión
Cocinar es compartir
En Estela de Sabor enseñamos panadería y pastelería casera con técnicas claras, ingredientes accesibles y mucho cariño. Cada módulo incluye clases en vivo, grabaciones para repasar a tu ritmo, fichas de recetas descargables y un espacio para resolver tus dudas directamente con tu profesora.
Rincón dulce
tips y técnicasBases caseras que te ahorran dinero
Desmoldante, leche condensada y leche evaporada hechas en casa: económicas, naturales y listas cuando las necesites.
Punto de letra y punto de nieve: cómo reconocerlos
Dos términos que verás en casi todos nuestros bizcochos. Te explicamos cómo saber cuándo tu batido está listo.
Reserva tu lugar en el próximo grupo
Cupo limitado para que cada alumno reciba atención personalizada.